يعتبر البيض من العناصر الأساسية على مائدة السحور فى رمضان لإنه غني بالبروتين اللي بيمد الجسم بالطاقة اللازمة لتحمل الصيام والجوع مع القيام بالمهام والمسؤليات اليومية .
كما أن البيض بيساعد على الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة بالإضافة للحفاظ على الطاقة طوال ساعات الصيام.
البعض بيزهق ويملّ من تناول البيض المسلوق أو المقلي فقط يوميًا على السحور ، لذا هناك العديد من الوصفات التى يدخل فيها البيض من المكونات لسحور رمضان .