ودراسات علمية كثيرة تؤكد بشدة على أهمية تناول السمك وفائدته للقلب والكبد، لاحتوائه على أحماض دهنية تقى من أمراض القلب والشرايين وتوقف زحف الشيخوخة.
ويعد السمك أحد المصادر المهمة للبروتين.. شأنه فى ذلك شأن اللبن ومشتقاته واللحوم والبيض.. وهو يحتوى على الأحماض الأمينية الأساسية المهمة لبناء ونمو الجسم، وتعويض الأنسجة التالفة فى الصحة والمرض على السواء.. هذا مايؤكده د.أشرف عبد العزيز عبد المجيد أستاذ التغذية بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الإقتصاد المنزلى بجامعة حلوان.. ويضيف أيضاً احتواء السمك على عدد من الفيتامينات أهمها فيتامين أ، د ، بالإضافة إلى أنه غنى بفيتامينات ب ، ب6، التى تدخل فى العديد من التفاعلات بالجهاز العصبى والجلد.