«الرنجة والفسيخ» .. وجبة ربما لا يخلو منها بيت مصري، في «شم النسيم» الذي ينتظره الكثيرون كفرصة للاجتماع مع الأهل والأقارب والالتفاف حولها .
من لا يأكل «الرنجة أو الفسيخ» يكتفي بالجلوس وحضور «اللمة» التي عادة ما يسبقها ترتيبات كثيرة قد تستغرق شهر، في محاولة للم شمل كل فرد في العائلة، لذلك أصبح يوم إجازة رسمي في مصر.
وترجع بداية الاحتفال بعيد «شم النسيم» إلى ما يقرب من خمسة آلاف عام، أي نحو عام (2700 ق.م)، وبالتحديد إلى أواخر الأسرة الثالثة الفرعونية ويحتفل به الشعب المصري حتي الآن، بحسب «ويكبيديا».
لكن، مع موجة الغلاء الأخيرة والغير مسبوقة، التي شهدتها الأسواق المصرية، كانت أسعار الرنجة و أسعار الفسيخ، ضمن السلع التي تخطى حجم التضخم بهما إلى 100 % بمقارنة بالعام الماضي -بحسب التجار.
وفي محاولة لمعرفة كيف سيمر عيد «شم النسيم»، هذا العام على الشعب المصري، بعد ارتفاع الأسعار، استمعت «مصر العربية» إلى آراء المواطنين حول زيادة الأسعار والحيل التي قد يلجئون إليها لمواجهة هذا الغلاء:
هنقضيها بيض
«فسيخ إيه إللي بـ 140، هنشترية وسط الغلاء إللي عايشينة إحنا هنقضيها بيض» تلك كانت كلمات سعاد محمد لـ«مصر العربية» مشيرة إلى أن الأسعار تخطت حاجز الاحتمال وأنهم سليجأون لإيجاد بدائل أخري كالبيض الملون.
وأضافت «محمد» أن اسعار الرنجة تراوحت مابين 50 إلى 65 جنية فضلًا عن وصول سعر اليمون إلى 30 جنيها للكيلو، والبصل 8 جنيه للكيلو، قائلة «كده الوجبة هتعدي الـ100 جنيه لو إحنا فردين نجيب منين».
وبلغ معدل التضخم فى أسعار السلع الاستهلاكية، إلي 238.5 نقطة خلال شهر مارس الماضي ليسجل التضخم في الأسماك والمأكولات البحرية بنسبة (10.6%).
«أنا كنت بجيب لقرايبي في شم النسيم رنجة وفسيخ، بعد الأسعار دي مش هروح لحد بيتي هيخرب»، قالها المواطن محمد السيد عند سؤاله عن الأسعار هذا العام، لافتًا إلى أنه اكتفي بشراء كيلو واحد فقط لأسرته.
وتابع: «غلاء الأسعار اللي بنعيشة هيخلينا نقطع الأرحام منتظرين لآخر يوم قبل شم النسيم يمكن ترخص».
محمد عبد الرحيم، «فسخاني»، بأحد المحال الشهيرة، بمنطقة الدقي في الجيزة، قال في تصريحات لـ«مصر العربية»، إن أسعار الرنجة وأسعار الفسيخ ارتفعت بشكل مبالغ».
وأضاف «عبدالرحيم» أن سعر كيلو الفسيخ سجل 140 جنيها، بينما بلغ سعر كيلو الملوحة 120 جنيهًا بفارق ضخم عن العام الماضي.
وأشار بائع الفسيخ، إلى أن هناك إقبال ضعيف على الشراء بعد زيادة الأسعار، لافتًا إلى أن العام الماضي وصلت فيه أسعار الرنجة 35 جنيها فقط وأسعار الفسيخ 90 جنيها والملوحة 80 جنيها.
هنقضيها فراخ
المواطنة هناء أحمد، قالت إنها ستلجأ لطهي الفراخ بحلول شم النسيم، لرخص ثمنها مقارنة بالفسيخ الذي تخطي 140 جنية للكيلو، متمنية أن يكون هناك انخفاض في الأسعار قبل حلول يوم «شم النسيم».
وأكدت ولاء عبد الرحيم، على أنها ستقوم بشراء نفس الكميات علي الرغم من غلاء الأسعار قائلة «احنا اتعودنا على الفسيخ والرنجة في شم النسيم هنستحمل هنعمل إيه؟».
وكان رئيس شعبة الأسماك أحمد جعفر، قد أكد أنّ أسعار الأسماك المملحة والمدخنة (الفسيخ والرنجة) قد ارتفعت مع قرب أعياد شم النسيم حوالي 25% مقارنة بأسعار العام الماضي، حيث تراوح سعر كيلو الفسيخ من 140 إلى 150 جنيها، وبلغ سعر كليو الملوحة البلدي 120 جنيها وبلغ سعر كيلو السردين 60 جنيهًا فيما سجل سعر كيلو الرنجة الهولندي 55 جنيهًا.
وأرجع «جعفر» -في تصريحات لوكالة أنباء الشرق الأوسط- الارتفاع، إلى زيادة أسعار أسماك البوري والتي بلغ سعر الكيلو منها في الجملة من 55 إلى 60 جنيها نتيجة لنقص المعروض بسبب تصدير الأسماك، وقلة المستورد لاحجام المستوردين نتيجة لارتفاع الأسعار بعد قرار تحرير سعر الصرف.
وأشاد جعفر بمبادرة وزارتي التموين والزراعة بطرح أسماك بأسعار مخفضة في المجمعات الاستهلاكية لتخفيف العبء عن المواطنين، حيث سيتم طرح أسماك البوري نمرة 1 بسعر 36 جنيها، ونمرة 2 بسعر 33 جنيها، كذلك أسماك البلطي نمرة 1 بسعر 16 جنيها، ونمرة 2 بسعر 15 جنيها، ونمرة 3 بسعر 13 جنيها، بلطي نمرة 4 بسعر 5 جنيهات.