كشفت دراسة حديثة أجراها علماء أمريكيون أن تناول التوابل الحارة يعمل على تقليل التهابات الأمعاء ويقلل نشاط المناعة بحسب تجارب أجروها على الفئران.
ووفقا للدراسة التى نقلها موقع "العلوم الأمريكية"، فإن التوابل الحارة بها مركب capsaicin وهو الذى يجعل الفم حار جدا الا أنه يعمل ايضا على انتاج مواد كيميائية تقوم بتهدئة الجهاز المناعي وتقليل الألتهاب.
وقال الدكتور برامود سريف طبيب مناعة بجامعة كونيتكت بالولايات المتحدة وعضو فريق التجربة إن جزيئات الكابسين داخل الأمعاء ترتبط بمستقبلات خاصة وتحفزها على اطلاق مركب أخر يدعي انانداميد وهو شبيه بالمكونات النشطة فى المارجوانا حيث يرتبط بالمستقبلات القنبية بالأمعاء وهى ماتجعل الإلتهاب يهدأ ، كما تعالج النوع الأول من مرض السكر الذى هو مرض ذاتى المناعة.
وأضاف: يبدوا أن الأمر كله يشبه الى حد التراسل الكيميائى الذى يحدث فى الدماغ ، وذلك لأن الأمعاء تحتوى على أعصاب كثيرة بدرجة تضاهي الكمية الموجودة بالدماغ ، كمما اننا لانفهم حتى الان ماهية عمل تلك الأعصاب الكبيرة فى الأمعاء والتى تحتى على المستقبلات الكميائية.